വൃത്തികെട്ട പാചകരീതിയും സുരക്ഷാ ലംഘനങ്ങളും കാരണം രണ്ട് ഐറിഷ് ഫുഡ് ബിസിനസുകൾ അടച്ചുപൂട്ടൽ നേരിടുന്നു

ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി ഓഫ് അയർലൻഡ് (FSAI) രണ്ട് സുപ്രധാന ക്ലോഷർ ഓർഡറുകൾ പ്രഖ്യാപിച്ചു. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ നിയമത്തിലെ ലംഘനങ്ങളുടെ നേരിട്ടുള്ള ഫലമായാണ് ഈ ഉത്തരവുകൾ വന്നത്. 2020-ലെ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ (ഭക്ഷണ നിയമവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഔദ്യോഗിക നിയന്ത്രണങ്ങൾ) ചട്ടങ്ങൾക്ക് കീഴിലാണ് അവ ചുമത്തിയിരിക്കുന്നത്.

ഹെൽത്ത് സർവീസ് എക്സിക്യൂട്ടീവിലെ (എച്ച്എസ്ഇ) എൻവയോൺമെന്റൽ ഹെൽത്ത് ഓഫീസർമാർ അടച്ചുപൂട്ടൽ ഉത്തരവുകൾ പുറപ്പെടുവിച്ചു:

ഡബ്ലിനിലെ ടേക്ക്‌എവേ ആയ സിയാൻ സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡിന് (Xi’an Street Food), ഡക്ക് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്യാത്തതിന് ഒരു ഓർഡർ നേരിടേണ്ടി വന്നു. ഈ കൽപ്പനയുടെ അർത്ഥം അവർ ആ പ്രവർത്തനം അവസാനിപ്പിക്കണം എന്നാണ്.

ടിപ്പററിയിലെ Paul Tobin Butchers പാകം ചെയ്തതും കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതുമായ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും ഉൽപാദനവും സംസ്കരണവും നിർത്താൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. എന്നിരുന്നാലും, അവർക്ക് അസംസ്കൃത മാംസം വിൽക്കുന്നത് തുടരാം.

ഈ ഉത്തരവുകൾ യാദൃശ്ചികമായ പ്രവൃത്തികൾ ആയിരുന്നില്ല. താറാവ് സ്പ്രിംഗ് റോളുകൾ നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ആവർത്തിച്ചുള്ള പരാജയവും ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനേജ്മെന്റിന്റെ മോശം പ്രകടനവും കാരണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, ചോർച്ച, അഴുക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടൽ എന്നിവയുടെ ലക്ഷണങ്ങളും പരിസരത്ത് കാണിച്ചു. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവും റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണവും തമ്മിൽ ശരിയായ വേർതിരിവ് ഉണ്ടായിരുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, കൂടാതെ പച്ചക്കറികൾ കഴുകുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സിങ്ക് പോലുള്ള അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങൾ പോലും അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.

എഫ്എസ്എഐ ചീഫ് എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡോ. പമേല ബൈർൺ അടിസ്ഥാന ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയുടെയും ശുചിത്വത്തിന്റെയും പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. അവർ പറഞ്ഞു, “ഉപഭോക്താക്കൾ സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം അർഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ഭക്ഷ്യ വ്യാപാര സ്ഥാപനങ്ങളുടെ നിയമപരമായ കടമയാണ്.” ശക്തമായ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ മാനേജ്‌മെന്റ് സംവിധാനത്തിന്റെ ആവശ്യകത ഡോ. ബൈർൺ ഊന്നിപ്പറഞ്ഞു. കഠിനമായ കേസുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടസാധ്യതയുള്ളപ്പോൾ മാത്രമാണ് അത്തരം ഉത്തരവുകൾ ചുമത്തുന്നത്.

കൂടാതെ, എച്ച്എസ്ഇ സെപ്റ്റംബറിൽ മീത്തിലെ ഫുഡ് സപ്ലിമെന്റ് കമ്പനിയായ ഗ്രീൻഹാർട്ട് സിബിഡി ലിമിറ്റഡിനെ പ്രോസിക്യൂട്ട് ചെയ്തു.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, www.fsai.ie എന്നതിലെ FSAI വെബ്സൈറ്റ് സന്ദർശിക്കുക. ഒരു ബിസിനസ്സ് അതിന്റെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ പരിഹരിച്ചതിന് ശേഷം മൂന്ന് മാസത്തേക്കുള്ള ക്ലോഷർ, ഇംപ്രൂവ്‌മെന്റ് ഓർഡറുകൾ സൈറ്റ് ലിസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. നിരോധന ഉത്തരവുകൾ ഒരു മാസത്തേക്ക് പ്രദർശിപ്പിക്കും.